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材料

此實驗使⽤的咖啡粉為 Nescafe Gold（有咖啡因）和 Nescafe Gold Decaf（無咖
啡因），受試者每⽇攝取的咖啡粉品質皆為 2g。根據 Nescafe 官⽅網站所⽰，每 2g 的普
通咖啡粉含有 50-90mg 的咖啡因。受試者所飲⽤的咖啡將直接兌 200 公克的開⽔飲⽤，沒

有加糖。另外，3 台 Omron HEM- ⾎壓計將⽤來收集受試者每個時段的⾎壓值與⼼
率。不僅如此，研究小組還申請了學校電腦室作為實驗場地，讓受試者使⽤電腦進⾏專注
⼒測試，並在實驗環境中確保⼀致性和可控性。

測量与数据

⼼率与⾎压
使⽤⾎壓計(Omron HEM- )收集受試者於喝咖啡前、喝咖啡後 20 分鐘及喝後 3
小時的，⼼率及⾎壓（收縮壓&舒張壓）。

專注⼒測試

專注⼒測試將全⾯使⽤線上模式進⾏。專注⼒涉及了視覺、聽覺、記憶、持續性專
注⼒、反應速度等⽅⾯的不同領域 (Luck, S. J., & Vecera, S. P., )，因此研究小組選
⽤的專注⼒測試分為四⼤種類，即斯特魯普效應(Stroop Test)，波登試驗(Bourdon

Test)，數字排序(Number Sorting)，反應⼒測試(Reaction Time Test)。為了避免出現
受試者熟悉⼀個遊戲後表現優勢的情況，四種類型中的測試都有不同的設計，但都基於相
同的原理和領域。此外，每個測試都會在試驗期間進⾏ 2 次，以對⽐有無咖啡因對該時段
專注⼒測試的數據影響。

斯特魯普效應(Stroop test) ：根據 Bench et al. ( )，Stroop Test 更傾向於測
試注意⼒。波登試驗(Bourdon Test)：根据 Snel, J., Taylor, J., & Wegman, M. ( )
的研究所⽰，其使⽤了 Bourdon Test 来测试专注⼒的程度。而根据 Nijenhuis, J. T. &

Van Der Flier, H. ( )的研究中使⽤了 Bourdon Test 来测试其选择性专注⼒与持续性
专注⼒。数字排序 (Number Sorting)：根据 Walters, E., & Lesk, V. ( )的研究显
⽰，使⽤了 Trail Making Test 来测试视觉专注⼒。反应时间测试(Reaction Time
Test)：Balkó ( ) 的研究使⽤了視覺反應⼒測試飲⽤咖啡后的反應時間。