古琦（高一纯商A）、曾嘉妤（高一文商C）联合报道
韭菜煎饼
校方筹办的缤纷假日“家”年华活动于2020年6月5日（星期五）来到了最后一天。张朝明老师的“阿明厨房”也在这一天举办。活动时间为早上十一时至中午十二时。这项活动课程是公开的，所有有兴趣的老师及同学皆可以参与。
课程开始，张老师先教导烹饪韭菜煎饼的做法。首先准备主要食材：100g 普通面粉 、30g 虾米 [有壳和无壳均可] 、6瓣 蒜头 [切粒] 、20g 食用油 、50g 韭菜 、120ml水 。而器具则是不粘锅或平板锅均可。
接着，将蒜头和虾米切碎。准备另一个小锅，倒油预热后倒入虾米，将虾米炒至金黄色。后面才将切碎的蒜头倒入小锅，炒至金黄色即可关火。途中需边搅拌边炒以避免温度集中，温度太高导致蒜头变焦。炒好后，将100g面粉完全倒入，再分次加水，搅拌均匀即可。
然后，将切好的韭菜倒入搅拌好的虾米和蒜头里，倘若太干可加点水。搅匀后可放入些许胡椒和糖来调味。接下来，准备平底锅，放入一丁点牛油。预热后用勺子勺两汤匙搅拌好的食材，放入平底锅中，压平混合物至圆形，耐心等待煎饼熟透。当煎饼上层开始冒泡，便可将煎饼翻去另一面。这时煎好的一面是完全熟透并呈现金黄色的，这样才能保持煎饼漂亮的圆形形状。煎好一片韭菜煎饼后，便可再重复放入搅拌好的食材至平底锅中煎透。最后，将煎好的韭菜煎饼放入盘中，便可享用啦！
蛋治面包
接着，张老师便开始第二道菜肴的教学——蛋治面包。蛋治面包的主要材料有以下几样：两片土司面包、两粒鸡蛋、
少许牛油及少许胡椒。需要用到的器具是煮鸡蛋用的小锅和烤箱。
首先把烤箱预热，把准备好的两片吐司面包放进烤炉烘烤。然后，将烤好的面包抹上一层牛油，再放进烤炉烘烤至金黄色为止。接着，准备小锅，倒入水并煮滚。水沸开后，将两粒鸡蛋放入小锅中煮7分钟30秒，才能让煮好的蛋白呈现最好看的色泽与最美味的口感。倘若原先的鸡蛋是摆放在恒温中而不是冰箱里，那么鸡蛋只需煮6分钟左右即可。再来，准备一碗自来水，将煮好的鸡蛋泡入水中冷却后，才把鸡蛋打在烤好的面包上。最后，在面包上撒些胡椒和酱油作调味。蛋治面包完成后便可泡一杯咖啡一起享用啦！
张老师建议，这两道菜肴都非常简单易学，可以自己在下午茶时间煮来解嘴馋亦可以在早上为自己准备这两道丰富又营养的早餐哦！
张朝明老师的“阿明厨房”就在轻松又欢乐的氛围下圆满结束了。
