报道：黄歆茗；摄影：侯皓弦
2018年11月8日(星期四)，本校约80位高一商科班学生到工厂味之素（马来西亚）有限公司进行参观。味之素（马来西亚）有限公司于1961年成立并开始营业，历史悠久。
抵达现场后，我们便到讲堂去聆听讲师讲解AJI-NO-MOTO的起源和公司的历史。在1908年，一名日本科学家池田菊苗教授（Kidunae Ikeda）发现用昆布（干海带）烹煮的日式汤所提供的美味来自于谷氨酸。他称其美味为“Umami”（鲜味）。随后，池田教授进行研究如何分解谷氨酸和制造成一种食物调味料——谷氨酸钠（味精）。1909年，谷氨酸钠首次以AJI-NO-MOTO鲜味调味料的品牌在日本推出。
讲师讲解AJI-NO-MOTO鲜味调味料 有4大好处：它能够提升食物的美味，能够减低30%盐，促进年长者营养的摄取以及帮助促进食物消化。我们都听说过吃太多味精对身体有害，会脱发。其实这传言是错误的。
AJI-NO-MOTO鲜味调味料是经由天然材料，木薯或甘蔗发酵而成。产品有调味料（TUMIX, TUMIX KUAH, SERI-AJI, AJI-SHIO和AJI-MIX），工业产品（AJIMATE, AJI-AROMA, 水植物蛋白（HVP），ACTIVA TG， AJI-NO-MOTO PLUS）及 低卡路里甜素（PalSweet）.
听了讲师讲解一番后，我们移步到Infrosuem 参观，让我们对AJI-NO-MOTO工厂的运作，各国销售的产品、人体怎么吸收味精的营养等有更深一层的认识。接着，主办单位邀请两位同学用他们的产品进行烹饪示范。最后，我们品尝了他们公司使用他们的调味料为我们准备的佳肴。
这一次的户外教学让学生们获益匪浅，增长知识，对AJI-NO-MOTO鲜味调味料有更进一步的了解。希望日后校方能够举办更多的户外教学活动，让学生们学习更多额外的知识。
